KLEINER
SILVER PLUM

CHARAKTER VÝROBNÍHO PROCESU

Malosériový destilát odrůdového ovoce původem z volné přírody. Devítiměsíční fermentace kvasu odpeckovaných plodů s následným návratem 1–2 % rozdrcených pecek, třístupňová destilace za řízené teploty tempem tři sta litrů kvasu za čtyři hodiny, extrémně dlouhé ležení v kameninových nádobách.

VZHLED

Vodojasná, jiskrně průzračná barva s platinovými odlesky, zjevná viskozita.

VŮNĚ

Čistá, ovocná, s nádechem švestek.

CHUŤ

Jemně nasládlá s lehkým nádechem mandlí. Dlouhý delikátní závěr.

Rok sklizně: 2006
Rok destilace: 2007
Obj. alkoholu: 43 %
Délka zrání: minimálně 3 roky