KLEINER
CONNOISSEUR EDITION WILD PIN 62,56 %

CHARAKTER VÝROBNÍHO PROCESU

Malosériový destilát odrůdového ovoce původem z volné přírody. Devítiměsíční fermentace kvasu z mirabelek včetně pecek, třístupňová destilace za řízené teploty.

VZHLED

Jiskrně čirá barva se stříbrnými odlesky, velmi dobrá viskozita.

VŮNĚ

Ovocná, svěží, s nádechem zralých peckovin a kompotovaného ananasu.

CHUŤ

Překvapivě jemná a harmonická, dominuje ovocnost a květnatost. Alkohol je velmi dobře integrovaný a dotváří celkovou komplexnost chuťového zážitku. Velmi dlouhý závěr.

PRŮBĚH VEGETAČNÍHO OBDOBÍ

Rok teplotně průměrný (9,2 °C) s maximem 36,5 °C dne 8. srpna 2013. Slabé mrazy se vyskytovaly začátkem dubna, přízemní mrazíky do poloviny dubna. Srážkově byl rok slabě nadprůměrný s úhrnem 604 mm. Nejvíce srážek spadlo v červnu (145,9 mm), nejméně v červenci (jen 12,1 mm), což je neobvyklé. Sluneční svit byl podprůměrný (1 636 hodin) s maximem v červenci (351 hodin). Rok lze charakterizovat jako teplotně průměrný, srážkově slabě nadprůměrný s podprůměrným slunečním svitem.

Rok sklizně: 2013
Rok destilace: 2014 
Obj. alkoholu: 62,56 % 
Délka zrání: minimálně 3 roky