KLEINER
WAREHOUSE #1 EDITION SILVER PLUM 62,56 % 

CHARAKTER VÝROBNÍHO PROCESU

Malosériový destilát odrůdového ovoce původem z volné přírody. Díky ručnímu sběru a citlivému zpracování si nápoj zachovává přírodní charakter i tóny. Devítiměsíční fermentace kvasu odpeckovaných plodů s následným návratem 1–2 % rozdrcených pecek do kvasu, velmi pomalá třístupňová destilace za řízené teploty. Destilát představuje jedinečnou harmonii přírody a destilace.

VZHLED

Čirá, světlá barva slonoviny, velmi dobrá viskozita.

VŮNĚ

Delikátní buket švestkové šťávy a květu ibišku.

CHUŤ

Výrazná chuť sušené švestky s tóny pražených mandlí, kardamomu a badyánu. Dlouhý hřejivý závěr.

PRŮBĚH VEGETAČNÍHO OBDOBÍ

Rok teplotně průměrný (9,2 °C) s maximem 36,5 °C dne 8. srpna 2013. Slabé mrazy se vyskytovaly začátkem dubna, přízemní mrazíky do poloviny dubna. Srážkově byl rok slabě nadprůměrný s úhrnem 604 mm. Nejvíce srážek spadlo v červnu (145,9 mm), nejméně v červenci (jen 12,1 mm), což je neobvyklé. Sluneční svit byl podprůměrný (1 636 hodin) s maximem v červenci (351 hodin). Rok lze charakterizovat jako teplotně průměrný, srážkově slabě nadprůměrný s podprůměrným slunečním svitem.


Rok sklizně: 2013 
Rok destilace: 2014 
Obj. alkoholu: 62,56 % 
Délka zrání: minimálně 3 roky

 

KOUPIT