KLEINER AMBER PLUM

CHARAKTER VÝROBNÍHO PROCESU

Malosériový destilát pravé švestky domácí, jejíž připravenost ke sklizni signalizuje scvrknutí u stopky. Pro Kleiner Distillery standardní devítiměsíční fermentace kvasu, třístupňová destilace za řízené teploty, zrání v sudech po odrůdě Cabernet Sauvignon, které pocházejí ze střední Francie, oblasti Limousine – Allier a Nevers. Destilátu je zajištěn přístup vzduchu, je však chráněn před sluncem, což mu zajišťuje budoucí hloubku.

VZHLED

Jantarová barva přechází do mahagonu.

VŮNĚ

Výrazná, reflektující původní Cabernet Sauvignon.

CHUŤ

Suchá, se švestkovým finišem.

Rok sklizně: 2008 
Rok destilace: 2009 
Obj. alkoholu: 43 %
Délka zrání: Dozrála v říjnu 2019