AMBER PLUM

KLEINER AMBER PLUM CABERNET SAUVIGNON

CHARAKTER VÝROBNÍHO PROCESU

Malosériový destilát pravé švestky domácí, jejíž připravenost ke sklizni signalizuje scvrknutí u stopky. Pro Kleiner Distillery standardní devítiměsíční fermentace kvasu, třístupňová destilace za řízené teploty, zrání ve starých sudech po odrůdě Cabernet Sauvignon, které pocházejí ze střední Francie, oblasti Limousine – Allier a Nevers. Destilátu je zajištěn přístup vzduchu, je však chráněn před sluncem, což mu zajišťuje budoucí hloubku.

VZHLED

Jantarová barva přechází do mahagonu.

VŮNĚ

Výrazná, reflektující původní Cabernet Sauvignon.

CHUŤ

Suchá, se švestkovým finišem.

PRŮBĚH VEGETAČNÍHO OBDOBÍ

Teplotně průměrný rok s teplotou 9 °C. Nejvyšší průměrná teplota připadla na červenec (22,4 °C). Srážkově rovněž průměrný rok s úhrnem 591 mm. Nejvíce srážek (101,5 mm) spadlo v červnu. Nejméně srážek spadlo v červenci, a to jen 7,5 mm, což je neobvyklé. Slunce svítilo nadprůměrně, jak svědčí úhrn 1 854 hodin (nejdéle, 358,5 hodiny, svítilo v červenci, přičemž průměr za období 1981 až 2017 je 250 hodin). Rok lze charakterizovat jako teplotně a srážkově průměrný s mírně nadprůměrným slunečním svitem s výjimkou měsíce července, kdy byla průměrná teplota o 3,1 °C vyšší oproti normálu, spadlo jen minimální množství srážek a slunce svítilo nadprůměrně.


Rok sklizně: 2006
Rok destilace: 2007
Obj. alkoholu: 43 %
Délka zrání: v roce 2018 dále zraje; skutečnou délku zrání zatím nelze určit



KLEINER AMBER PLUM JE DOČASNĚ NEDOSTUPNÁ
(o dostupnosti budeme informovat) 

KOUPIT